Gnocchi di patate Lo Gnocco con salsa cremosa di gorgonzola e croccanti noci
Gli gnocchi di patate Lo Gnocco sono la base perfetta per un piatto ricco e avvolgente come quello al gorgonzola e noci. La loro consistenza morbida e compatta permette di raccogliere al meglio la crema di formaggio, mentre le noci aggiungono una nota croccante che bilancia il piatto con eleganza. Un grande classico del Nord Italia, perfetto per i mesi freddi ma irresistibile tutto l’anno.
Ingredienti (2-3 persone)
- 500 g di gnocchi di patate Lo Gnocco
- 150 g di gorgonzola dolce
- 100 ml di panna da cucina
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di noci tritate e tostate
- Noce moscata, pepe nero q.b.
- 3 l di acqua, 30 g di sale grosso
Preparazione
- Sugo (8 min): In una padella, sciogli a fuoco basso il gorgonzola con la panna e il parmigiano. Mescola fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi un pizzico di noce moscata e pepe.
- Cottura gnocchi (5 min): Porta a ebollizione 3 litri di acqua salata con 30 g di sale grosso. Versa gli gnocchi Lo Gnocco: quando salgono a galla (1–2 minuti), scolali.
- Assemblaggio (2 min): Versa gli gnocchi nella crema al gorgonzola e mescola delicatamente. Servi subito con le noci tostate in superficie.
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