Ingredienti:
- Basilico 30 foglie
- Aglio 1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva 1 bicchiere
- Pecorino 50 gr. (grattugiato)
- Pinoli 30 gr.
- Sale q.b.
- Gnocchetti 600 gr.
Preparazione:
1
Mettete ora nel frullatore tutti gli ingredienti e azionate a velocità sostenuta per circa 1 minuto.
2
Una volta ottenuta una salsa cremosa, è importante che la diluiate un po’ con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura per renderla fluida al punto giusto. Il tutto, mentre lessate gli gnocchi…
3
Lessate le Chicche alla Casalinga in acqua bollente salata.
4
Non appena i primi affiorano l’acqua scolarli con una schiumarola.
5
Amalgamate le chicche insieme al pesto.
6
Servite il piatto, con l’aggiunta del parmigiano grattugiato.
