Ingredienti:
- Basilico 30 foglie
- Aglio 1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva 1 bicchiere
- Pecorino 50 gr. (grattugiato)
- Pinoli 30 gr.
- Sale q.b.
- Gnocchetti 600 gr.
Preparazione:
Mettete ora nel frullatore tutti gli ingredienti e azionate a velocità sostenuta per circa 1 minuto.
Una volta ottenuta una salsa cremosa, è importante che la diluiate un po’ con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura per renderla fluida al punto giusto. Il tutto, mentre lessate gli gnocchi…
Lessate le Chicche alla Casalinga in acqua bollente salata.
Non appena i primi affiorano l’acqua scolarli con una schiumarola.
Amalgamate le chicche insieme al pesto.
Servite il piatto, con l’aggiunta del parmigiano grattugiato.