Ingredienti:
- Broccoli 600 gr.
- Aglio 1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Peperoncino 1
- Sale q.b.
- Gnocchi 600 gr.
Preparazione:
1
Iniziare lavando e pulendo i broccoli e dividendoli in cimette.
2
Sbollentarli brevemente in acqua salata, conservare un bicchiere di acqua della cottura.
3
Mettere a bollire l’acqua per gli gnocchi di patate.
4
Nel frattempo far soffriggere aglio, olio e peperoncino in una padella, poi aggiungere i broccoli.
5
Aggiungere un po’ di acqua di cottura e continuare a cuocere fino a raggiungere la consistenza che preferite.
6
Versare gli gnocchi in pentola e scolarli appena i primi vengono a galla.
7
Scolare gli gnocchi, aggiungerli ai broccoli e amalgamate.
